24 APRIL 2013. - Ministerieel besluit tot wijziging van het besluit van de Brusselse Hoofdstedelijke Regering van 22 september 2005 houdende vaststelling van het schema en de toepassingsmodaliteiten voor de indeling van geslachte volwassen runderen en varkens
De Minister van de Brusselse Hoofdstedelijke Regering bevoegd voor het Landbouwbeleid,
Gelet op het uitvoeringsbesluit 2012/416/EU van de Commissie van 19 juli 2012 tot toelating van methoden voor de indeling van geslachte varkens in België;
Gelet op de wet van 28 maart 1975 betreffende de handel in landbouw-, tuinbouw- en zeevisserijproducten, artikel 3, § 1, gewijzigd bij de wetten van 29 december 1990, 5 februari 1999 en 1 maart 2007, en het koninklijk besluit van 22 februari 2001;
Gelet op het besluit van de Brusselse Hoofdstedelijke Regering van 22 september 2005 houdende vaststelling van het schema en de toepassingsmodaliteiten voor de indeling van geslachte runderen en varkens, gewijzigd bij het ministerieel besluit van 11 maart 2009, artikel 26;
Gelet op het overleg tussen de gewesten en de federale overheid op 15 maart 2013 ;
Gelet op het advies van de Inspecteur van Financiën, gegeven op 1 maart 2013 ;
Gelet op het advies nr. 53.093/3 van de Raad van State, gegeven op 19 april 2013, met toepassing van artikel 84, § 1, eerste lid, 1°, van de wetten op de Raad van State, gecoördineerd op 12 januari 1973,
Besluit :
Artikel 1. In artikel 9 van het besluit van de Brusselse Hoofdstedelijke Regering van 22 september 2005 houdende vaststelling van het schema en de toepassingsmodaliteiten voor de indeling van geslachte volwassen runderen en varkens, gewijzigd bij het ministerieel besluit van 11 maart 2009, wordt de zin « Die methoden worden beschreven in de bijlagen 2.A., 2.B., 2.C., 2.D. en 2.E. » vervangen als volgt:
Die indelingsmethoden worden beschreven in de bijlage 2.
Art. 2. In hetzelfde besluit worden de bijlagen 2.A., 2.B., 2.C., 2.D. en 2.E. vervangen door de bijlagen 1., 2., 3., 4. en 5. gevoegd bij dit besluit.
Art. 3. In hetzelfde besluit worden de bijlagen 2.F., 2.G. en 2.H. ingevoegd die als bijlagen 6., 7. en 8. zijn gevoegd bij dit besluit.
Art. 4. Dit besluit treedt in werking de dag waarop het in het Belgisch Staatsblad wordt bekendgemaakt.
Brussel, 24 april 2013
Mevr. C. FREMAULT
Bijlage 1 bij het ministerieel besluit tot wijziging van het besluit van de Brusselse Hoofdstedelijke Regering van 22 september 2005 houdende vaststelling van het schema en de toepassingsmodaliteiten voor de indeling van geslachte volwassen runderen en varkens
Bijlage 2.A bij het besluit van de Brusselse Hoofdstedelijke Regering van 22 september 2005 houdende vaststelling van het schema en de toepassingsmodaliteiten voor de indeling van geslachte volwassen runderen en varkens
Bijlage 2.A. Capteur Gras/Maigre - Sydel (CGM)
-
Beschrijving van het indelingstoestel
Het indelingstoestel is uitgerust met een Sydel-hogedefinitiesonde met een diameter van 8 mm, met een infraroodfotodiode (Honeywell) en twee fotodetectoren (Honeywell) en heeft een meetbereik van 0 tot 105 mm. De meetwaarden worden door het CGM zelf omgezet in een schatting van het aandeel mager vlees.
-
Ramingsmethode voor het bepalen van het aandeel mager vlees
Het aandeel mager vlees van een geslacht varken wordt berekend aan de hand van de volgende formule:
Voor de raadpleging van de tabel, zie beeld
X 1 = de rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten op 6 cm van de scheidingslijn tussen de derde- en de vierdelaatste rib;
X 2 = de rugspierdikte in millimeter, in één handeling en op dezelfde plaats en dezelfde wijze gemeten als X 1.
De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 60 en 130 kg.
-
Gebruiksaanwijzing
Bij aanvang van iedere slachtdag moet de meetsonde geverifieerd worden aan de hand van het testblokje, afkomstig van de constructeur. Dat testblokje stelt een vaste waarde van vet- en vleesdikte voor (20 mm vet en 60 mm vlees). Het resultaat van de test, de datum, het uur en het identificatienummer van de persoon die de verificatie verricht, worden afgedrukt op de listing. Als de testwaarden de toegestane afwijking van 1 mm vetdikte of 1 mm vleesdikte overschrijden, moet het slachthuis het indelingstoestel onmiddellijk door de constructeur laten herijken.
Het karkas wordt met deze meetsonde geprikt:
-
in de linkerkarkashelft;
-
een eerste maal tussen de tweede laatste en derde laatste rib (referentie meetplaats);
-
een tweede maal tussen de derde laatste en vierde laatste rib (officiële meetplaats);
-
horizontaal en evenwijdig aan het kliefvlak;
-
6 centimeter van het kliefvlak.
De mespunt van de meetsonde moet tot in de buikholte worden doorgeprikt.
De twee prikplaatsen maken het mogelijk bepaalde prikfouten te achterhalen en te verbeteren.
Het toestel moet gebruikt worden conform de instructies van de constructeur.
-
-
Informatieve schets
Voor de raadpleging van de tabel, zie beeld
Gezien om gevoegd te worden bij het ministerieel besluit van 24 april 2013 houdende wijziging van het besluit van de Brusselse Hoofdstedelijke Regering van 22 september 2005 houdende vaststelling van het schema en de toepassingsmodaliteiten voor de indeling van geslachte volwassen runderen en varkens.
Brussel, 24 april 2013.
De Minister van de Brusselse Hoofdstedelijke Regering bevoegd voor het Landbouwbeleid,
Mevr. C. FREMAULT
Bijlage 2 bij het ministerieel besluit tot wijziging van het Besluit van de Brusselse Hoofdstedelijke Regering van 22 september 2005 houdende vaststelling van het schema en de toepassingsmodaliteiten voor de indeling van geslachte volwassen runderen en varkens.
Bijlage 2.B bij het besluit van de Brusselse Hoofdstedelijke Regering van 22 september 2005 houdende vaststelling van het schema en de toepassingsmodaliteiten voor de indeling van geslachte volwassen runderen en varkens.
Bijlage 2.B. Giralda Choirometer Pork Grader (PG200)
-
Beschrijving van het indelingstoestel
Het indelingstoestel is uitgerust met een sonde (Siemens KOM 2110) van 6 mm, met een fotodiode (LED Siemens F 28) en een fotodetector (Siemens F 232) en heeft een meetbereik van 0 tot 125 mm. De meetwaarden worden door het PG200 zelf omgezet in een schatting van het aandeel mager vlees.
-
Ramingsmethode voor het bepalen van het aandeel mager vlees
Het aandeel mager vlees van een geslacht varken wordt berekend aan de hand van de volgende formule:
Voor de raadpleging van de tabel, zie beeld
X 1 = de rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten loodrecht op de rug van het geslachte varken (7 cm van de scheidingslijn aan de buitenkant en ongeveer 4 cm van de scheidingslijn aan de binnenkant) tussen de derde- en de vierdelaatste rib;
X 2 = de rugspierdikte in millimeter, in één handeling en op dezelfde plaats en dezelfde wijze gemeten als X 1.
De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 60 en 130 kg.
-
Gebruiksaanwijzing
Bij aanvang van iedere slachtdag moet de meetsonde geverifieerd worden aan de hand van het testblokje, afkomstig van de constructeur. Dat testblokje stelt een vaste waarde van vet- en vleesdikte voor (20 mm vet en 60 mm vlees). Het resultaat van de test, de datum, het uur en het identificatienummer van de persoon die de verificatie verricht, worden afgedrukt op de listing. Als de testwaarden de toegestane afwijking van 1 mm vetdikte of 1 mm vleesdikte overschrijden, moet het slachthuis het indelingstoestel onmiddellijk door de constructeur laten herijken.
Het karkas wordt met deze meetsonde geprikt:
-
in de linkerkarkashelft;
-
tussen de derde laatste en vierde laatste rib;
-
horizontaal en loodrecht op het prikvlak;
-
7 centimeter van het kliefvlak.
De mespunt van de meetsonde moet tot in de buikholte worden doorgeprikt.
Het toestel moet gebruikt worden conform de instructies van de constructeur.
-
-
Informatieve schets
Voor de raadpleging van de tabel, zie beeld
Gezien om gevoegd te worden bij het ministerieel besluit van 24 april 2013 houdende wijziging van het besluit van de Brusselse Hoofdstedelijke Regering van 22 september 2005 houdende vaststelling van het schema en de toepassingsmodaliteiten voor de indeling van geslachte volwassen runderen en varkens.
Brussel, 24 april 2013.
De Minister van de Brusselse Hoofdstedelijke Regering bevoegd voor het Landbouwbeleid,
Mevr. C. FREMAULT
Bijlage 3 bij het ministerieel besluit tot wijziging van het Besluit van de Brusselse Hoofdstedelijke Regering van 22 september 2005 houdende vaststelling van het schema en de toepassingsmodaliteiten voor de indeling van geslachte volwassen runderen en varkens
Bijlage 2.C bij het besluit van de Brusselse Hoofdstedelijke Regering van 22 september 2005 houdende vaststelling van het schema en de toepassingsmodaliteiten voor de indeling van geslachte volwassen runderen en varkens.
Bijlage 2.C. Indelingstoestel VCS 2000-3C en bijbehorende methode voor de raming van het aandeel mager vlees.
-
Beschrijving van het indelingstoestel
De VCS 2000-3C is een fotoverwerkingssysteem voor de automatische bepaling van het geraamde aandeel mager vlees. Het apparaat wordt online gebruikt in het slachtproductiesysteem, waar de geslachte halve varkens automatisch door drie camera's worden gefilmd. De fotogegevens worden vervolgens verwerkt aan de hand van speciaal daarvoor bestemde software.
Het systeem bestaat uit:
1.1. een installatie afkomstig van de constructeur, met de volgende onderdelen voor de beoordeling van het profiel...
Pour continuer la lecture
SOLLICITEZ VOTRE ESSAI