[6 MEI 1988. - Koninklijk besluit van 6 mei 1988 betreffende boter en boterprodukten.]

Wetgeving › Sección Única

Gepubliceerd op: DROIT COMMERCIAL

Datum laatste wijziging: 25-04-1990

Gelinkt als:

Artikel 1. Voor de toepassing van dit besluit wordt verstaan onder :1° Boter : een halfvast voedingsvet, overwegend samengesteld uit een emulsie van het type water-in-olie, uitsluitend bekomen uit room, melk of uit derivaten en bijprodukten ervan en uitsluitend bereid door het karnen, door concentratie of door recombinatie.2° Boterconcentraat : het produkt uitsluitend bekomen hetzij uit boter of room, na verwijdering van een gedeelte van de waterige fase, hetzij door recombinatie van watervrij melkvet en van de melkderivaten die normaal voorkomen in de vetvrije droge stof van boter.3° Ghee : het produkt uitsluitend bekomen uit boter of room met behulp van werkwijzen, die een nagenoeg gehele onttrekking van het water en de vetvrije droge stof mogelijk maken en die het produkt een karakteristiek aroma en textuur verlenen.4° Watervrij melkvet : het produkt uitsluitend bekomen uit boter of room na een ...

Volledige samenvatting van dit document bekijken